햄버거에 들어가는 식품 첨가물의 종류

햄버거에 들어가는 식품 첨가물의 종류

식품첨가물 성분명이 어려워도 괜찮아요:

안녕하세요, 여러분! 오늘은 일상에서 흔히 접하는 음식이나 생활용품에 들어 있는 성분들이 실제로는 무엇인지, 어떤 효능이 있는지에 대해 이야기해보려고 합니다. 여러분들도 물건을 사거나 음식을 고를 때 종종 성분표를 확인하는데, 이름만 봐서는 무슨 물질인지 이해하기 힘들 때가 있지 않나요? 그래서 오늘은 그런 의문을 조금이라도 풀어드리기 위해 이 글을 쓰게 되었습니다. 시작하겠습니다!

예전에 먹거리 x파일이라는 프로에서 유해 식품첨가물인 것처럼 방송으로 선동했던 내용입니다만, 사실 화학물질이라고 다 해로운 것은 아닙니다. 글 말미에서도 언급하겠지만 디하이드로겐 모노 옥사이드라는 물질은 이름만 듣고 보면 엄청 위험할 것 같은 물질 같죠? 물의 화학식을 읽은 거뿐입니다.

탄산칼슘: 뼈에 좋은 칼슘의 한 형태

처음으로 살펴볼 성분은 '탄산칼슘'입니다. 이것은 칼슘의 한 종류로, 우리 몸에 꼭 필요한 미네랄 중 하나입니다. 칼슘이라고 하면 뼈나 치아를 떠올리시는 분들이 많을 텐데요, 그런 부분을 건강하게 유지하는 데 큰 역할을 합니다. 참고로, 치약에도 들어 있는 성분이기도 하죠. 대부분의 칼슘 보충제 역시 탄산칼슘 형태로 제조됩니다.

아스코르브산: '비타민 C'라는 이름으로 더 잘 알려져 있어요

다음으로 '아스코르브산'에 대해 알아보겠습니다. 이것은 그냥 다른 말로 '비타민 C'라고 불리는 성분입니다. 항산화 작용을 하는 비타민 C는 우리 몸의 면역 체계를 강화하는 데 도움을 주고, 피부 건강에도 좋습니다.

합성 A 토코페롤: '비타민 E'의 합성형

'합성 A 토코페롤'은 바로 비타민 E의 합성형입니다. 비타민 E는 피부나 눈 건강에 중요한 역할을 하며, 항산화 효과도 가지고 있죠.

구연산: 신맛을 주는 천연 성분

'구연산'이라는 이름을 들어본 적 있나요? 이것은 매실이나 귤 같은 과일에 들어 있는 천연 성분으로, 신맛을 주는 역할을 합니다. 또한 살균, 해독, 노화 방지에도 효과적이라고 알려져 있습니다.

아밀라아제: 우리 몸에서 자연스럽게 생성되는 소화효소

'아밀라아제'는 우리 몸, 특히 침에 많이 들어 있는 소화효소입니다. 이것은 탄수화물을 분해하는 데 도움을 주어 소화를 돕는 역할을 합니다.

커큐민: 강황의 주요 성분으로 암 예방에 효과적

'커큐민'은 강황의 주요 성분으로, 카레의 주재료인 터머릭에도 많이 들어 있습니다. 이 성분은 강력한 항산화 효과를 가지고 있어 암 예방에도 도움을 준다고 알려져 있습니다.

신탄 검: 음식의 질감을 좋게 만들어주는 천연 물질

'신탄 검'은 음식의 질감을 좋게 만들어주는 천연 물질로, 점도를 높이는 역할을 합니다. 옥수수, 밀, 대두 등 천연 원료에서 얻어진 '신탄 검'은 두유, 젤리 등에도 자주 사용됩니다.

항암모니아처리 캐러멜 색소: 음식의 색깔을 예쁘게 만들어주는 성분

'항암모니아처리 캐러멜 색소'는 단순히 색소에 항-암모니아 처리를 한 것일 뿐입니다. 이것은 음식의 색깔을 예쁘게 만들어 주는 역할을 합니다.

변성전분: 전분의 변형 형태

'변성전분'은 전분에 변화를 준 형태를 가리키는 표현입니다. 전분을 볶거나 산 처리를 통해 변성된 전분은 빵, 피자, 김치전 등 다양한 음식에 사용됩니다.

알긴산 프로필렌글리콜과 폴리소르베이트 80: 음식의 질감과 형태를 유지하는 성분들

'알긴산 프로필렌글리콜'과 '폴리소르베이트 80'은 음식의 질감과 형태를 유지하는 역할을 하는 성분들입니다. 알긴산 프로필렌글리콜은 증점제로 사용되며, 폴리소르베이트 80은 유화제로 사용되어 음식의 품질을 유지하는 데 도움을 줍니다.

파프리카 추출액 캅사이신: 천연 성분인 캡사이신을 파프리카에서 추출

마지막으로, '파프리카 추출액 캅사이신'에 대해 이야기하겠습니다. 이것은 천연물질인 캡사이신을 파프리카에서 추출한 것으로, 맵고 짜릿한 맛을 낼 때 사용됩니다.

디하이드로겐 모노 옥사이드: 사실, 그냥 '물'이랍니다.

그런데 이런 성분들 외에도, '디하이드로겐 모노 옥사이드'라는 치명적으로 들리는 물질도 있습니다. 과다 섭취하면 사망에 이를 수 있고, 폐에 들어가면 호흡곤란으로 사망할 수 있습니다. 그런데 사실 이것은 그냥 '물'을 가리키는 용어일 뿐입니다. 예, 네가 매일 마시는 그냥 물 말이에요.

결론: 성분명이 어려워도 두려워하지 마세요

이처럼, 성분명이 어려워 보여도 실제로는 우리 일상에서 흔히 접하는, 또는 우리 몸에 좋은 성분일 수 있다는 것을 알 수 있습니다. 물론, 모든 성분이 좋은 것은 아니지만, 무조건적으로 두려워하기보다는 그 성분이 무엇인지, 어떤 효능이 있는지 알아보는 것이 중요하다고 생각합니다.

오늘은 이 정도로 마치겠습니다. 다음에는 또 다른 성분들에 대해 이야기해 보도록 하겠습니다. 건강한 하루 보내세요!